I sapori caserecci della cucina romana più autentica vengono esaltati dalle mani del nostro chef, in grado di trasformare prodotti poveri in piatti deliziosi, stupendo anche i palati più esigenti. Da noi non troverete ricette esotiche, ma solo il sapore caratteristico di materie prime freschissime, preparate in modo da valorizzarne il gusto naturale. Potrete scegliere tra i sapori robusti della nostra trippa alla romana e della coratella con i carciofi, oppure ordinare un grande classico come la coda alla vaccinara, dalla consistenza delicata, accompagnata da un sugo intenso. Nel nostro menù ci sono anche fagioli con le cotiche e gli immancabili rigatoni con la pajata.
Se siete romani DOC o volete scoprire come mangia un vero abitante della città eterna, non vi resta che venire a trovarci al Pigneto e provare tutti i nostri piatti tipici.